Ferretti Vini è un’ azienda agricola a conduzione familiare situata nella bassa val d’Enza, lavorazioni in vigna completamente manuali, rese mantenute basse per sfruttare tutte le potenzialità del Lambrusco, tutti i vini fermentano e rifermentano con lieviti indigeni, utilizzo bassissimo di anidride solforosa.
Fortana 100%, vitigno tipico del nord dell’Emilia Romagna, non facile da lavorare per le sue delicate e fini caratteristiche.
Questa versione Metodo Classico con 24 mesi di permanenza sui lieviti ne esalta i profumi e le particolari peculiarità: dolce al naso ricordando la fragolina di bosco si sprigiona in bocca con la sua bolla decisa, ma non invadente che però lascia la bocca asciutta richiamando il secondo sorso.
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