Laphroaig “Triple Wood”

Descrizione

All’estremità della mappa del whisky scozzese, si suppone che l’arte della distillazione sia stata portata per la prima volta a Islay dai monaci irlandesi. Essendo remota, è un’arte fiorita nelle mani degli isolani, le cui operazioni illegali hanno messo alla prova la determinazione e i mezzi del fisco. Alla fine, la legge si allentò, vari produttori di whisky istituirono distillerie legittime, tra cui una coppia di agricoltori, Donald e Alexander Johnston, che nel 1815 fondarono la loro distilleria sulla costa meridionale dell’isola. Laphroaig, così chiamato per la sua posizione, “ampia conca sulla baia”. Rimarrebbe nelle mani della famiglia per i prossimi 139 anni.

Laphroaig Triple Wood viene invecchiato in tre diversi tipi di botte, tra cui botti di rovere americano ex-Bourbon. Quindi selezionano e scelgono i distillati più adatti da queste botti, di età variabile. Questi vengono miscelati e trasferiti in piccole “quarter casks” del XIX secolo per una seconda maturazione. Questo dà loro più contatto con il legno, impartendo note di spezie e cedro.

Infine, il prodotto viene trasferito nelle grandi botti di sherry Oloroso di quercia europea appositamente selezionate per quel tocco finale di dolcezza dello sherry. Questo whisky matura e si sviluppa lentamente durante questa fase finale, conferendogli un sapore complesso e corposo.

Triple Wood matura in botti ex-Bourbon, botte quarter e botti di sherry: il distillato viene appositamente selezionato viene estratto da ciascuno per il massimo sapore

L’uso del triplo legno conferisce sapori di spezie e frutta ad un potente whisky torbato con aromi di fumo, uvetta e noci.