Edradour “Caledonia” 12 y.o.
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Edradour “Caledonia” 12 y.o.

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Con una forza del 46% ABV e non filtrato, Caledonia mantiene il massimo sapore con grande profondità e corpo. Maturazione iniziale in botti Bourbon a cui segue un passaggio finale in botti di Oloroso di 4-5 anni. Un whisky vecchio stile per chi cerca il sapore di come si produceva il whisky una volta.

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Descrizione

La prima storia del whisky in Scozia è in gran parte priva di documenti. Si pensa che prima del XV secolo esistesse il whisky per uso medicinale, bevuto e condiviso in piccoli raduni. Ritenuto di avere capacità uniche per prolungare la vita, era chiamato “Uisge Beatha”, “l’acqua della vita”.
La storia di Edradour e della Distilleria è intimamente coinvolta nella drammatica storia dello sviluppo del whisky scozzese.

Prima che il whisky diventasse sinonimo di Scozia, rispettato e apprezzato in tutto il mondo, veniva prodotto su piccola scala in alambicchi e illegalmente, soprattutto nelle Highlands. Edradour non era diverso e distillato durante le lotte tra gli alambicchi illeciti degli Highlanders, che desideravano semplicemente produrre whisky (visto come un loro diritto) e l’ufficialità dei funzionari delle accise, che volevano impedire loro di evitare il dazio o le tasse.

Con la legge sulle accise del 1823 che incoraggiava la concessione di licenze e riduceva i dazi pagati sullo spirito, divenne più attraente passare dagli alambicchi illeciti a una persona giuridica. Di conseguenza Edradour fu regolarmente fondata nel 1825 come cooperativa di agricoltori locali.

Edradour è sempre stato un sopravvissuto in tempi sia magri che prosperi e, forse in virtù delle sue piccole dimensioni, è stato in grado di adattarsi più facilmente alle mutevoli circostanze: dalla storia di successo originale del blended whisky alla proprietà della mafia di New York, dal grande proprietà aziendale per un gradito ritorno nelle mani degli scozzesi.

Oggi, sotto le acute capacità di Andrew Symington, Master of the Quaich, la Edradour Distillery sta producendo, insieme al tradizionale whisky di fattoria fatto a mano, nuovi single malt innovativi.

Caledonia Edradour è una versione speciale di un singolo cask, selezionata dal cantautore Dougie Maclean e che prende il nome dalla sua famosa canzone, Caledonia. Questo single malt fatto a mano è un imbottigliamento in piccoli lotti. 

“Ho scritto Caledonia, nel 1977 su una spiaggia della Bretagna, in Francia, quando avevo davvero nostalgia della Scozia. La mia vita è sempre stata basata nel Perthshire. Per me, la posizione di Edradour, con il suo ordinato gruppo di edifici imbiancati, le attrezzature tradizionali e l’impiego di antichi metodi per produrre whisky single malt, combinati con il suo impianto di imbottigliamento all’avanguardia, caratterizzano Caledonia. Quindi è fantastico unire le forze con Andrew Symington e la Edradour Distillery, per portarvi questo single malt di 12 anni meravigliosamente ricco e complesso”. Dougie Maclean

Informazioni aggiuntive

Stile / Denominazione

Scotch Whisky, Single Malt

Produttore

Edradour Distillery

Paese d'origine

Scozia (GB)

Distributore

Velier S.p.A.

Gradazione alcolica (%)

46

Dimensione

0,70 L

Colore

Legno d'Olmo

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