Descrizione
Cuspid Selection nasce da un’idea suggerita dalla passione basata sulla convinzione che il tempo è un ingrediente prezioso. Esplorano il mondo alla ricerca delle sue migliori materie prime, delle migliori tecniche e dei suoi migliori prodotti. Il loro viaggio ci porta dal Sud America, alle Highlands scozzesi e fino al cuore della Francia.
“I Vecchi Tempi, (tempo) il filatore più grande e più longevo di tutti!
La sua fabbrica è un luogo segreto, il suo lavoro è silenzioso e le sue mani sono mute”.
(Charles Dickens)
La loro missione: scegliere le novità, selezionare le migliori e lodare la conoscenza del tempo. Una ricerca appassionata e instancabile, attenta ai dettagli e la passione per la continua sperimentazione, gli permettono di portare alla luce i migliori distillati del mondo.
Glen Keith è 1957 dai fratelli Chivas. Si trova nella bellissima città di Keith nello Speyside. La sua storia è significativa, piena di innovazione e sperimentazione. Negli anni ’70, dopo un primo decennio di successo di produzione, la distilleria si espanse da due a cinque alambicchi. Questi alambicchi furono i primi a essere alimentati a gas in Scozia. Nel 1983 è stato installato un sesto alambicco, a completamento della serie di alambicchi ancora in uso. Nel 1999 la distilleria è stata messa fuori servizio. È rimasta tranquilla per oltre un decennio, fino a quando nel 2012 è iniziata una ristrutturazione su larga scala. È stata riaperta nel 2013, con una capacità produttiva aumentata da 3,5 milioni di litri a 6 milioni. La maggior parte del single malt prodotto nel sito è ancora utilizzato nei blend di proprietà di Chivas Brothers.
Glen Keith utilizza malti non torbati nella sua produzione.
Al naso si presenta raffinato e nitido. Vaniglia, erbaceo (erba tagliata), lemon grass, torta al limone e sentori di fiori bianchi; il gusto è delicato e cremoso. La prima mineralità e freschezza si apre trasformandosi e arricchendosi in un armonioso retrogusto di crema pasticcera, latte di mandorla e shortbread. Il finaleè lungo e delizioso. Riassume i sapori già
menzionati e termina magnificamente la degustazione con un carattere erbaceo e sentori di fiori bianchi.
(imbottigliamento) N° bottiglie anno 2020: 271.
