Descrizione
La cantina Dettori si trova a Sennori, Sassari, la culla del Cannonao. In questa azienda tutto è fatto in famiglia, dalla vigna alla cantina, costruita interamente sottoterra. Il territorio collinare, prevalentemente calcareo è ricco di arenaria. La cantina è certificata biodinamica grazie alla filosofia aziendale che vuole che la natura compia il suo ciclo senza interventi da agenti esterni.
Tenuta Dettori “Tenores” è un vino rosso energico e armonioso, naturale che va fuori dagli schemi. Fa un affinamento per più di due anni in vasche di cemento: al naso spiccano sfumature di frutti piccoli a bacca rossa e scura con una punta speziata. Al palato si presenta intenso e complesso, leggermente minerale.
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