Descrizione
Ferretti Vini è un’ azienda agricola a conduzione familiare situata nella bassa val d’Enza, lavorazioni in vigna completamente manuali, rese mantenute basse per sfruttare tutte le potenzialità del Lambrusco, tutti i vini fermentano e rifermentano con lieviti indigeni, utilizzo bassissimo di anidride solforosa.
Lambrusco Grasparossa 25%, Maestri 25%, Salamino 20%, Marani 20% Ancellotta 10%, solo dalle vigne più vecchie dell’azienda, rifermentato in bottiglia e lasciato in affinamento 9 mesi prima dell’uscita.
Si consigliano accostamenti alla cucina tipica emiliana, aperitivi a base di salumi e sottoli.
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