Vervè Metodo Classico Brut
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Vervè Metodo Classico Brut

16.50 Prezzo finale

Trenta mesi sui lieviti infondono un carattere raffinato e suadente a questo Trento Doc mentre l’utilizzo di sole uve Pinot Nero gli dona corpo e struttura. I piacevoli sentori fruttati, un perlate persistente e il caratteristico colore rosa antico sono la predetta combinazione per un aperitivo o una cena importante.

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Descrizione

I classici Chardonnay e Pinot Nero si accompagnano al Pinot Bianco, che gli dona un raro profumo di giglio bianco. Questa nota inconsueta, i classici sentori di crosta di pane dopo oltre trenta mesi di permanenza sui lieviti si uniscono alla spiccata freschezza che, esaltata da un perlate fine e persistente, lo rendono piacevole sia al naso che in bocca.

La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano. La pressatura soffice dei grappoli interi avviene seguendo le lavorazioni tradizionali del Metodo Classico.
Il mosto fermenta a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inossidabile dove rimane in affinamento fino alla primavera successiva. Seguono le fasi di assemblaggio e rifermentazione in bottiglia. La successiva maturazione sui lieviti si protrae per oltre 30 mesi. Le fasi conclusive prevedono la sboccatura e l’eventuale aggiunta della liqueur d’expedition.

Il colore si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli esaltati da un fine perlage, il profumo rimanda a fiori bianchi con delicate note fruttate e un leggero sentore di crosta di pane.
Al palato spicca il fine perlage esaltato da una notevole freschezza che contraddistingue il carattere deciso del Trentodoc Brut di Roverè della Luna.

Informazioni aggiuntive

Vitigno

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Stile / Denominazione

Trento DOC

Produttore

Cantina Rovere della Luna – Aichholz S.C.A.

Paese d'origine

Trentino Alto-Adige (IT)

Gradazione alcolica (%)

12.5

Dimensione

0,75 L

Colore

Giallo Paglierino

Abbinamenti

Aperitivi, Secondi di Pesce, Sushi

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