Scettro

La valle del Tresinaro è una splendida zona a sud di Reggio Emilia che si estende tra le colline Tosco-Emiliane di vari comuni tra cui quello di Carpineti (562m s.l.m.).

In questo territorio contornato da importanti castelli che furono prima di Matilde di Canossa e poi del brigante Domenico de’Bretti detto Amorotto, è situata la tenuta Soffio DiVino.

Più precisamente il vigneto contorna le colline dell’antico borgo di Tolada che diede la nascita al console Alberto I° da Tolada.

Posto a 500m s.l.m., il territorio tipicamente collinare della tenuta eroica Soffio DiVino conferisce al vino buona struttura ed una caratteristica minerale. Il sottosuolo, infatti, è formato da rocce sedimentarie costituite da arenarie, marne, argille e gesso.

A garanzia di una produzione di alta qualità, risultano fondamentali la preziosa escursione termica e la ricca composizione dei terreni, caratteristiche che ritroviamo lungo il susseguirsi delle colline che costituiscono il bacino produttivo della cantina.

Nella tenuta Soffio DiVino cresce il vigneto eroico di Spergola, eroico perché non si tratta di un vigneto normale, facile da curare, da raggiungere, ma di un vigneto che è situato in una zona impervia e sconosciuta, nella quale il clima, il territorio e la pendenza giocano un ruolo fondamentale. Soffio DiVino è un vigneto quasi irraggiungibile, situato su roccie e colline impervie, ma è proprio l’unione di questi fattori climatici e produttivi che regala un vino eccellente, anche se di poca quantità.

La pendenza del terreno è superiore al 30% ed a volte può essere vertiginosa rendendo molto difficile la lavorazione del terreno e l’impiego di mezzi meccanici.

L’altitudine è superiore a 500 metri sopra il livello del mare e tutto ciò porta la viticoltura di montagna a confrontarsi con condizioni climatiche estreme.

Queste sono caratteristiche uniche che permettono di produrre vini eccellenti, ma ognuna di queste comporta limiti e difficoltà di produzione da non sottovalutare.

Si parla infatti non più solo di vini eroici, ma anche di produttori eroici, poiché è dalla loro dedizione e dal loro amore che nascono vini di alta qualità.