Descrizione
La casa Haton offre una gamma di champagne decisi con uno stile senza tempo. Champagne carichi di significato e vettori di emozioni. Annate essenziali, la promessa di momenti di intensa condivisione. Questo stile unico e inimitabile, specifico degli Haton Champagne, si presenta in molteplici sfumature, permettendo a ogni cuvée di esprimere una spiccata personalità. Sébastien Haton e il suo team lavorano in cantina per assemblare una varietà di componenti in perpetuo movimento: assemblare i vitigni, con la moltitudine di sfaccettature che esprimono da un terroir all’altro, assemblare gli anni, con le proprie caratteristiche. Per preservare lo spirito di ogni cuvée, sono tenuti ad adeguare costantemente la propria composizione, le proporzioni indicate nella descrizione di ciascuna sono quindi approssimative, e possono variare leggermente da un anno all’altro.
Haton predilige l’invecchiamento in cantina più a lungo di quanto previsto dal disciplinare (minimo 2-3 anni per la collezione Elegance e fino a 8 anni per la collezione Extra), regalando vini dall’ineguagliabile blend aromatico, energizzati da una bella freschezza. La casa Haton gestisce 60 ettari di vigneto (di cui 45 ettari di vigneto), distribuiti principalmente in sei villaggi della Valle della Marna: Damery, Hautvillers (Premier Cru), Cumières (Premier Cru), Boursault, Fleury la Rivière, Vauciennes, Cuchery.
Jean Noel Haton Brut Reserve è un blend perfetto composto da 35% Chardonnay, 35% Pinot Nero e 30% Pinot Meunier strutturato su un invecchiamento di minimo 3 anni.
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