Cavalleri Franciacorta “Blanc de Blancs” Brut

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Franciacorta complesso ed elegante, mai banale, dal carattere deciso che si presta alla bevuta conviviale e al sorseggio.

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Descrizione

Cultori e possidenti da più di cinque secoli, la Famiglia Cavalleri è oggi sinonimo di conoscenza e genuinità nel campo del Franciacorta. La tradizione e la storia, nonchè le tecniche tramandare di padre in figlio fin dagli albori hanno permesso oggi di avere una bollicina fine, suadente, con un inconfondibile tocco di eleganza ad ogni bevuta di tutta la gamma di questa cantina.

Il Blanc de Blancs costituisce, in termini quantitativi, due terzi della produzione, per questo motivo, gli sforzi attuali sono per garantire a questa cuvée senza annata, oltre ad un livello qualitativo eccellente e costante, la personalità e la “beva” Cavalleri. Dopo che da qualche anno la salutare brezza biodinamica sta spopolando, Cavalleri ha deciso di introdurre nei vini base del Blanc de Blancs anche un 15% di fermentazioni con lieviti indigeni.
Piccoli passi, coerenti e graduali, del loro cammino verso il Franciacorta per antonomasia, dentro al quale la finezza e l’eleganza dello chardonnay di Erbusco, solo di collina, si accrescono sorprendentemente nel tempo.

Al naso si presenta con delicati aromi di frutti maturi, al palato risulta elegante e fine, con una sorprendente capacità evolutiva già dal secondo sorso.

Informazioni aggiuntive

Vitigno

Chardonnay

Stile / Denominazione

Franciacorta DOCG

Produttore

Azienda Agricola Gian Paolo e Giovanni Cavalleri

Paese d'origine

Lombardia (IT)

Gradazione alcolica (%)

12.5

Dimensione

0,75 L

Colore

Dorato

Abbinamenti

Aperitivi, Primi di Pesce, Salumi, Secondi di Pesce, Verdure

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