Villa Job “Mezzatesta”

Descrizione

Villa Job è un’azienda situata su un altopiano del Friuli Grave, e da anni si dedica in modo maniacale all’ecosistema della vigna, gli interventi sono ridotti al minimo e viene favorita il naturale sviluppo delle piante. Vengono coltivati tutti i principali vitigni autoctoni friulani e vinificati senza utilizzo di lieviti, coadiuvanti e filtrazioni.

“Mezzatesta” è un vino bianco prodotto  tramite a una lunga macerazione sulle bucce di almeno due mesi. Proviene da una selezione di uve Ribolla Gialla coltivate in un appezzamento di circa 6 ettari secondo i dettami dell’agricoltura certificata biologica e i principi dell’agricoltura biodinamica. Un’etichetta dal volto artigianale e di grande personalità, libera ed emozionale, dal profilo aromatico vario, dal sorso energico e ricco di vitalità.

Il vino affina poi per 9 mesi fra botti di legno e cemento, per poi essere imbottigliato senza filtrazioni e riposare per ulteriori due mesi prima dell’immissione sul mercato. Si palesa con color giallo dorato con leggere sfumature dorate. Il profumo è un equilibrio tra eleganti note floreali e sentori di macerazione, che amplificano la parte balsamica del vino. Al palato risulta ricco, tanninico con una spinta minerale che bilancia la beva.