Tenuta Dettori “Renosu” Bianco
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Tenuta Dettori “Renosu” Bianco

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“Renosu” è un vino fresco di mela, intenso di sole, solido di terra, che nasce dalla sapienza di chi lo produce con orgoglio ostinato.

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Descrizione

La cantina Dettori si trova a Sennori, in provincia di Sassari, in quel piccolo triangolo di terra chiamato Romangia, zona geografica del Logudoro –luogo dorato in sardo- in quanto è considerata la parte più fertile, ricca e vivace della Sardegna e da sempre considerata la culla del Cannonau. In quest’azienda tutto è fatto in famiglia, dalla vigna alla cantina, che è costruita interamente sottoterra. Le uve di Vermentino, Cannonau, Monica, Pascale e Moscato, provengono dal magnifico Cru di Badde Nigolosu, una sorta di anfiteatro, a circa 250 metri di altitudine, circondato da verdeggianti colline. Il terreno è prevalentemente calcareo e ricco di arenaria: l’insieme di questi due minerali gli conferisce il tipico color bianco panna. La selezione delle uve è manuale, l’uva viene diraspata ma non pigiata, lasciata a macerare nei tini di cemento senza aggiunta alcuna di solforosa. Il mosto prosegue il suo cammino nelle piccole vasche di cemento sino al suo imbottigliamento, di solito dopo due – tre anni, effettuato con l’aiuto di tutti i parenti.

La cantina è certificata biodinamica, filosofia aziendale che vuole che la natura compia il suo ciclo senza alcun intervento di agenti esterni: tutto avviene nel modo più spontaneo e genuino possibile. Il Renosu Bianco di Tenute Dettori è un vino libero, figlio della terra da cui proviene, l’antica provincia Romangia della Sardegna.

Informazioni aggiuntive

Caratteristiche

TRIPLE A

Vitigno

Moscato di Sennori, Vermentino

Produttore

Tenute Dettori soc. Agricola semplice

Paese d'origine

Sardegna (IT)

Gradazione alcolica (%)

13

Dimensione

0,75 L

Colore

Giallo Paglierino

Abbinamenti

Aperitivi, Carni Bianche, Pesce, Primi di Pesce

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