Distillato che nasce nelle Filippine, con un’ispirazione che rimanda ai ruggenti anni Venti di Manila.
Il produttore del Santa Ana Gin è la Bleeding Heart Rum Company, la stessa azienda fondata da Stephen Carroll (ex manager Rémy Cointreau) che ha creato il celebre Rum Don Papa.
Il nome e il design sono un tributo al Santa Ana Cabaret di Manila, che negli anni ’20 era uno dei più grandi e lussuosi locali da ballo al mondo.
Oltre alle classiche (ginepro, coriandolo, limone, arancia amara, radice di angelica, radice di iris), il gin include quattro essenze chiave filippine:
- Ylang Ylang: fiori noti per le loro fragranze delicate e floreali (utilizzati anche nel profumo Chanel n°5).
- Alpinia: una pianta della famiglia dello zenzero, che aggiunge note speziate e aromatiche.
- Calamansi: conosciuto come il “lime delle Filippine”, apporta una nota di agrume fresco e tropicale.
- Dalandan: un tipo di arancia filippina dolce e succosa.
Il processo di distillazione (parzialmente sottovuoto) avviene nella regione francese di Charente, per estrarre al meglio le delicate essenze floreali e agrumate.
Si distingue per la sua elegante bottiglia in stile Art Déco, adornata con una vivida scena della giungla.
Viene utilizzato un processo di distillazione parzialmente sottovuoto, una tecnica scelta appositamente per preservare i profumi delicati e volatili dei fiori tropicali senza “bruciarli” con il calore eccessivo.
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