Norbertus “Weissbock”

Descrizione

DAL 1692 LA BIRRA DELL’OBERSCHWABEN
Verso la fine del 1600, la birreria di Aulendorf-Oberschwaben, proseguì una tradizione sviluppatasi a partire dal 750 nei conventi e nelle abbazie della Germania, dove si produceva una birra quaresimale vigorosa e utile a mantenere in forma con una dieta liquida le persone a digiuno.
Comincia così la storia della Norbertus, una storia legata alla figura di Norbert di Xanten, arcivescovo di Magdeburgo, fondatore dell’ordine dei monaci Premonstratensi e patrono della birreria di Aulendorf. In suo onore dal 1912 per parecchi decenni, ma ancora oggi, si rinnova ad Aulendorf il festeggiamento di Norbertus come patrono della birra forte quaresimale.

Norbertus “Weissbock” è la classica birra tedesca doppio malto, ricca e corposa, che non perde la caratteristica principale: la facile bevibilità: al naso si riconosce l’orzo e la banana, il gusto è strutturato: tendenzialmente dolce con note speziate.