Norbertus “Edelstark”

Descrizione

Verso la fine del 1600, la birreria di Aulendorf-Oberschwaben, proseguì una tradizione sviluppatasi a partire dal 750 nei conventi e nelle abbazie della Germania, dove si produceva una birra quaresimale vigorosa e utile a mantenere in forma con una dieta liquida le persone a digiuno.
Comincia così la storia della Norbertus, una storia legata alla figura di Norbert di Xanten, arcivescovo di Magdeburgo, fondatore dell’ordine dei monaci Premonstratensi e patrono della birreria di Aulendorf. In suo onore dal 1912 per parecchi decenni, ma ancora oggi, si rinnova ad Aulendorf il festeggiamento di Norbertus come patrono della birra forte quaresimale.

Norbertus “Edelstark” è una birra Bock a doppio malto prodotta a bassa fermentazione intensa e strutturata. È una birra tedesca dall’alta bevibilità: al naso ricorda pera e mela con punte agrumate, il sapore è intenso e strutturato con sentori di spezia e una punta di dolce.