Descrizione
Passione per la birra, passione per la musica, per la storia e per i propri affetti. Arriva da Quattro Castella una delle storie più dolci e interessanti all’interno del sempre più ricco mondo delle birrerie artigianali. Precisamente dalla canonica della Madonna della Battaglia, luogo simbolo di tanti passaggi storici e oggi casa della birra MDB realizzata da una coppia castellese, Luca Benelli e Manuela Di Lalla.
La canonica è il luogo degli esperimenti di Luca, che testa le sue miscele in quantità ridotte per poi affidare le ricette finali al birrificio Oldo di Cadelbosco Sopra, dove le birre vengono prodotte in quantità più elevate. E la Madonna della Battaglia è anche parte del nome del marchio. MDB sta infatti per Matisse della Battaglia, dove Matisse è lo storico e amatissimo cane della coppia, morto qualche anno fa e sempre presente nel progetto, a partire dal logo e dal sottotitolo, “birra da guardia”.
Oggi MDB produce quattro birre piuttosto apprezzate, “Monotono”, “CinqueDodici”, “Sgiura”e “Franca”; ogni anno garantisce qualche novità e da poco ha ricevuto uno dei riconoscimenti più prestigiosi nel settore enogastronomico artigianale, l’inserimento nella guida di “Slow Food”.
Monotono è una birra chiara ad alta fermentazione in stile American Wheat, con profumi di frutta tropicale, di agrumi e di frutta gialla a nocciolo. Si presenta con una schiuma bianca compatta dal corpo fresco.
